Druene høstes for hånd når de har en fenolsk modenhet. Sorteres manuelt på sorteringsbordene. Druemosten fermenteres ved 11 grader i 15 – 18 dager.

En lys, mineralsk rose med aroma av sitrus , jordbær og kirsebær

Den levende syren forsterker smaken av Saperi og Rara Neagra. Vinen er rik og velbalansert og har en lang fruktig ettersmak.